Lenguas de gato al limón

Las lenguas de gato al limón son un tipo de galleta crujiente y fina. Ideal para acompañar un rico café.

Receta de lenguas de gato al limón

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¿Cómo hacer lenguas de gato al limón?

1

Para preparar las lenguas de gato al limón empezamos separando las yemas de las claras. No vamos a necesitar las yemas, así que las podemos reservar para otra receta.

2

En un bol, batimos la mantequilla hasta que tenga textura de pomada y entonces incorporamos el azúcar blanco. A continuación, agregamos las claras de huevo una a una mientras no dejamos de batir.

3

Al mismo tiempo que batimos la masa de las lenguas de gato al limón incorporamos la esencia de vainilla.

4

Rallamos la piel del limón y la agregamos junto al resto de ingredientes.

5

Tamizamos la harina y la añadimos, poco a poco, al bol sin dejar de batir los ingredientes. Mezclamos todo hasta que tengamos una masa bien homogénea.

6

En una bandeja para horno con papel sulfurizado añadimos trozos de masa de unos diez centímetros de largo y las aplastamos un poco.

7

Horneamos a 180ºC durante unos diez minutos o hasta que las lenguas de gato al limón estén doradas en los bordes.

Foto orientativa: Fugzu

Receta enviada por recetascomidas

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